新茶

　5月3日から始まった2017年度新茶作業は今日で5日目。　内一日は煎茶の製茶でした。　　（一番茶で上ほうじ茶　玉緑茶　大雲取　光ヶ峰をつくります）

　残すところあと2日という予定です。

天気　工場の茶葉の処理能力とにらめっこしながらの茶刈
茶刈の時期は桐の花が満開

〜工場　製茶〜

　生葉投入

　蒸し　（これで葉っぱの酵素の動きを止める　止めないのは紅茶等の発酵茶）

　揉み　

　篩　（茶葉の大きさを選別）　

　〜外山家　岡家の旦那衆が茶刈　製茶の間を縫って　焙じ作業を行い　いよいよ〜

ひたすら上ほうじを詰めて詰めての新茶時期

そして、みなさまのところへ。

発送作業はまだまだ序章です。今日は玉緑茶の焙じが仕上がり、新茶お目見えです。
新茶の到着を心待ちにしていただいている皆様、今しばらくお待ちくださいませ。