今日は今年の茶刈の二日目でした。 先日の1日目は煎茶を製茶しました。二日目の今日は上ほうじ茶を製茶しました。 煎茶と上ほうじ茶の違いは、同じ茶葉ですが、茶葉を針のように尖らせ形にしていくのが煎茶で、上ほうじは揉んだあとそのまま乾燥します。 （…
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