梅雨があけ、夏らしい気温になってきました。 両谷園の紅茶の刈り取りも無事に終わり、今は夏の堆肥入れをそれぞれ行っています。 堆肥入れで、汗びっしょりになったあとにドボーンっと川に入るのが最高に気持ちよい瞬間です。 と平常な文章を書いていますが…

おとついから今年の紅茶の製茶作業が始まりました。紅茶も一番茶を刈り取った同じお茶の木から伸びてくる２番茶を使って製茶します。 一番茶は刈り取ったらすぐに茶工場で製茶の作業をして、その日の夜にはお茶になりますが、紅茶は午後に刈り取り、一晩置い…