昨日とおとついの２日間で番茶の刈り取りと製茶を行いました。一番茶で煎茶を刈り取った茶畑の後発で伸びてくる新芽を刈り取って、番茶を製茶します。 番茶は安いお茶というイメージです（実際安い）が、製茶の工程は煎茶と全く同じ工程を行います。 違いは…
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