番茶 刈り取り

　　初夏の装いの今日、番茶の収穫作業が始まりました。　といっても、番茶はあまり収穫しないので、今日の一日で終わりです。　　
今日収穫したお茶で、番茶、ほうじ茶、玄米茶が作れます。　今日できた荒茶を明日以降に選別して焙煎作業に入ります。　製品になって、出荷できる状態になるには、早くても今週いっぱいはかかります。　

　　新茶を心待ちにしている皆様、もうしばらくお待ちください。
　
　　今週は光が峯の選別、焙煎、出荷作業が始まりました。